黑木耳做为美味佳肴和保健食品，在国内已有2000多年历史，民间自古以来称之为山珍，国际上视木耳为不受污染的卫生食品、健康食品、植物性食品的顶峰。佛坪黑木耳以段木栽培为主，质地脆嫩，鲜美滑爽，兼备食用、医用、保健等多种效果。因为近年木材限量采伐，段木黑木耳愈加珍贵，市场供不应求。